2003年07月14日
ワイルド・チョコクッキー
チョコの塊の入ったソフトなクッキー。
材料
ミルクチョコレート 100〜120g, 牛乳 大さじ1, 卵 1個, 薄力粉 140g, ベーキングパウダー 小さじ 1/3, バター 90g, 砂糖 70g
レシピ
- ミルクチョコレートを食べやすい大きさ（でも、あまり小さくしない）に割る。
- バターを室温に戻し、オーブンを180℃に温めておく
- 薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るう。
- バターをボウルにいれて木べらでクリーム状に練り、砂糖を3回に分けて加える。 （空気を含めるように、泡だて器でしっかり混ぜる）
- 卵を溶いて、3回に分けて加え、牛乳をもあわせて加え分離しないようにしっかり混ぜる。
- 振るった粉を加え、きるよう木べらでまぜる。
- ミルクチョコレートを加え、白っぽさがなくなるように混ぜる。
- 大き目のスプーンで生地をすくい、感覚をあけて天板に落とし180℃のオーブンの中断で１７〜20分様子を見ながら焼く。
