2014年12月27日
バナナマフィン20個
お豆腐屋さんのおからをたっぷりといれたバナナケーキ(前回はパウンドケーキ型で焼いたから、"ケーキ")が好評だったので、大量につくろう〜ということになった。
年末年始のおやつに、朝ご飯に…ということで、今回は紙カップ(だからバナナマフィンと呼ぶことにした)でばらばらにやいた。
レシピはオリジナルと書けばかっこいい(？)けど、実際は超適当。
ホットケーキミックス、オリーブオイル、バナナ、卵、豆乳、スパイス(シナモン10個、ナツメグ10個それぞれ焼いた)、おからが材料。
分量としてはおからが一番多い。たぶん、体積の半分はおから。
砂糖はホットケーキミックスに少しすでにブレンドされていることもあり、ここでは不使用。
スパイスによる少し辛味のような刺激と加熱されたことで増しているバナナからの甘味で、朝食でも食べやすい超軽い甘さのできあがり。
しっかりと甘いものがいい！というときは、食べるときにジャムでも足せばいいし。
冷めたら、ラップして冷凍。もう20個焼く分おからを買ってあるが、粉類とばなながきれたので、今日はここまで。
joyfultulip at 17:57│Comments(0)│
│おいしい!?れしぴ
