2016年01月08日
ゆずママレードをつくる
年始の帰省の時に大量に頂いたとりたてゆず(だと思う。 皮は黄色くて果汁はめちゃくちゃ酸っぱくて種は沢山、香りはよい）。少量の皮はお雑煮を引きたててくれたけど、よく育ってまるまると大きくなりすぎたた〜くさんの果実は其のままではカビてしまうだけ。
ということで、どうしてもキッチンそばで待機していなければならなかった午前中、せっせとママレードにすべく皮をむいて下ごしらえ。
量もはんぱないうえに、かわはむきやすいというものではないゆえに、親指にがっつり包丁の背の跡が。
お昼を挟んでの、下ゆで、刻み、煮込みと匂いやいいけど、手はふにゃふにゃ〜。
小ぶり薄手目のタッパーを殺菌して、出来上がりをいれると3つ分。
これで頂いてきたゆずの半分。
残り半分・・・・・・・・・・・・・・・。
お風呂にいれちゃおうか？
joyfultulip at 14:59│Comments(0)│
│おいしい!?れしぴ
